* 3-4 çfarëdo përzierje sallatash dhe marule  që ju pëlqen, të larë dhe të tharë
* 1 shegë të madhe
* 3 / 4 e filxhanit  arra

Përgatitja  e salcës:

* 6 lugë gjelle vaj ulliri
* 3 lugë gjelle lëng limoni
* 1-2 lugë gjelle mjaltë
* Kripë dhe piper për shije

Bëni salcën duke hedhur vaj ulliri , limonin,  mjaltin, kripën dhe piperin në një kavanoz qelqi ose enë plastike me një kapak të ngushtë. Tundeni fort derisa  mjalti të shpërndahet dhe të përzihen mirë.

Provojeni dhe për ta përshtatur sipas shijes tuaj, mund ti shtoni më shumë mjaltë, kripë, etj.

Prijini gjethet e sallatës në copa, hidhini në tas apo në ndonjë pjatë. Hidhni salcën mbi të, shtoni salcën arrat dhe kokrrat e sheges pasi i keni qëruar.

©Bukuri.com

NEVOJITEN:

175 gramë mish pule të zier të prerë në copa të vogla

2 qepë të njoma të prera në copa të vogla

2 kokrra grapefruit të kuqe

3 masa me duar me sallatë të përzier, sallatë jeshile, marule,  gjethe spinaqi të vogla, të lara mirë dhe kulluara

2 lugë uthull nga verë e bardhë

4 lugë vaj ulliri

4 lugë krem qumështi

8 arra të pastruara dhe të copëtuara mirë

kripë

piper

PËRGATITJA:

Hedhim në një tas ose në një enë të thellë duke i trazuar mirë uthullën, vajin e ullirit, qepët e grira dhe kremin e qumështit. Nëse sauce bëhet shumë e trashë, hollojeni me pak ujë të ngrohtë.

Hedhim copat e mishit të pulës dhe i trazojmë mirë. Pastrojmë me një thikë kokrrat e grapefruit  dhe në vazhdim hiqni vertikalisht dhe pjesën e bardhë të tyre. Me thikën përpiquni të hiqni edhe fetat e grapefruit që gjenden midis lëkurës.

Në një pjatelë hidhni sallatën e përzier dhe sipër saj hidhni salcën e krijuar që përziet me mishin e pulës. Pastaj hidhni sipër fetat apo copat e grapefruit dhe arrat. U hidhni sipër pak kripë dhe piper të freskët.

(c) Bukuri.com

• 1-2 sallam te plotë
• 4 vezë
• 1/2 speckë jeshile
• 1/2 speckë e verdhë
• 1/2 kupë djath të verdhë të grirë
• 2 lugë gjelle gjalp
• kripë
• piper
• rigon

Mënyra e gatimit

E presim sallamin ne feta të holla të rrumbullakëta. Në një tigan, pasi kemi nxehur gjalpin, skuqim sallamin. Në një enë rrahim vezët, hedhim kripën, rigonin, piperin dhe djathin e grirë dhe i trazojmë. E hedhim masën e përgatitur në tigan. E tundim pak tiganin që të përhapen mirë e gjithë masa e përgatitur dhe i skuqim ngadalë. Pasi janë skuqur nga njëra anë i kthejmë nga ana tjetër me ndihmën e një pjate dhe i skuqim edhe nga ana tjetër.

• 6 trofta mesatare
• 2 limon
• 2 lugë gjelle gjalp dhe erëza
• kripë
• piper

Për mbushjen nevojiten:

• 300 gr bajame të pjekura lehtë
• 4 lugë gjelle majdanoz (ose me sy)
• 2 lugë gjelle gjalp dhe erëza

Mënyra e gatimit:

Pastrojmë dhe lajmë nga brenda dhe jashtë troftat. I fërkojmë me limonat dhe u hedhim kripë dhe piper dy ore më parë. Në një enë përziejmë gjërat që nevojiten për mbushjen. I mbushim peshqit dhe nga jashtë i lyejmë me gjalp. I vendosim në një tepsi ose në një enë tjetër që nuk ngjit dhe i fusim në furrë pasi e kemi nxehur më parë furrin. I lëmë të piqen 20-25 minuta në një nxehtësi 220°C. I servirim duke i shoqëruar me patate të skuqura ose të pjekura. 

©bukuri.com

Përgatitja 20 minuta
Gatimi 5 minuta
Shërbim për 2 veta

Nevojiten:

• 2×180 g fileto mish viçi
• 6 feta proshuto
• kripë dhe piper
• 50 g gjalp
• 12 fleta sherbelë
• spinaq i vogël
• uthull balsamike

Përgatitja:

Mbështillni çdo fileto mish viçi me 3 feta proshuto dhe u hidhni kripë dhe piper.
 Ngrohni gjalpin në tigan në një nxehtësi mesatare, hidhni mishin e viçit dhe skuqeni duke e kthyer disa herë. Hiqni mishin nga tigani dhe e lini 5-6 minuta dhe pastaj  prijeni fileton në 3 pjesë.
Hidhni fletët e sherbelës në tigan dhe e gatuan për një minutë ose sa të bëhet kërce.
Kur ta servirni vendosni një shtresë spinaqi në pjatë, mbulon me copat e mishit dhe gjethet e sherbelës dhe i hedh uthull balsamice.

©bukuri.com

Nevojiten:

• 1 kg mish viçi (shpatull) e ndarë në pjesë
• 3 domate të grira
• 1 kg spinaq
• 1/2 filxhan çaji me vaj ulliri
• kripë
• piper

Përgatitja:

Në një tenxhere nxehim vajin dhe skuqim mishin nga të dyja anët sa të marrë ngjyrë. Hedhim domatet e grira, kripën, piperin dhe 2-3 gota ujë. E lëmë gjellën të ziejë ngadalë për rreth 1 orë, deri sa të ziejë mishi. Në vazhdim hedhim spinaqin dhe e lëmë gjellën të ziejë për 30 minuta akoma.

Shënim: Spinaqin, përpara se ta hedhim në tenxhere e lajmë mirë, dhe e grimë në copa të vogla. Pastaj e hedhim në një legen apo enë tjetër me ujë të ngrohtë për 3-5 minuta që të mblidhet pak dhe e kullojmë.

©bukuri.com